1/1
幻のアフリカ納豆を追え！
¥1,100
残り1点
International shipping available
幻のアフリカ納豆を追え！ そして現れた〈サピエンス納豆〉
高野秀行
世界一の納豆料理はアフリカ大陸にあった！ アジアで納豆を追い求めた著者はまだ見ぬ納豆を求め西アフリカへ。そこにはバオバブやハイビスカスで納豆を作る人びとがいた。一方、謎を追って渡った韓国で隠れキリシタン納豆と遭遇。世界を駆けめぐる探検から浮かび上がったのは、ねばねばを愛する諸民族が築いた大納豆人類史だった──。面白さと知的興奮、唯一無二の探検ノンフィクション。
目次
プロローグ
第一章 謎のアフリカ納豆 カノ／ナイジェリア
第二章 アフリカ美食大国の納豆 ジガンショール／セネガル
第三章 韓国のカオス納豆チョングッチャン／DMZ（非武装地帯）篇 パジュ／韓国
第四章 韓国のカオス納豆チョングッチャン／隠れキリシタン篇 スンチャン郡～ワンジュ郡／韓国
第五章 アフリカ納豆炊き込み飯 ワガドゥグ～コムシルガ／ブルキナファソ
第六章 キャバレーでシャンパンとハイビスカス納豆 バム県／ブルキナファソ
第七章 幻のバオバブ納豆を追え ガンズルグ県／ブルキナファソ
第八章 納豆菌ワールドカップ 東京都新宿区
第九章 納豆の正体とは何か
エピローグ そして現れたサピエンス納豆
あとがき
文献引用
謝辞
参考文献
解説 中山誠二
文庫判 / 528P / 並製
発行：新潮社
店舗併売品の為、万が一店頭で売り切れとなった場合はキャンセルさせていただく場合がございます。予めご了承下さい。
-
レビュー
(48)
- レビュー(48)
最近チェックした商品
同じカテゴリの商品
セール中の商品
その他の商品