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作ろう！南インドの定食ミールス

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作ろう！南インドの定食ミールス

東京・大森の「ケララの風II（現・ケララの風モーニング）」オーナーシェフである沼尻匡彦さんが提供していたベジミールスのほぼ全料理を、家庭向けにレシピ化しました。

さらにミールスに関する雑学、沼尻さんと縁の深い方の寄稿や対談、あんな人やこんな人のミールス体験漫画、南インド料理虎の穴「ケララの風」ミールス教室の様子など、もりだくさんな内容です！

■掲載レシピ：ライス／ダール／サンバル／ラッサム／トーレン／アチャール／パパダム／カード／クートゥ／イステュ／アヴィヤル／ティーヤル／エリセリ／オーラン／パチャディ／カーラン／マサラチャイ／ラッシー

■特別寄稿：とら屋食堂榊正浩／インド食堂チャラカラ岡田博志／なんどり稲垣富久／葉菜吉田哲平／MON marushime 北野浩康／宮里みかん園宮里かおり／マサラワーラー武田尋善／阿佐ヶ谷書院島田真人／音楽家田中邦和／インド料理研究家香取薫

■ミールス体験漫画：オカヤイヅミ／白ふくろう舎／おぐらなおみ／スケラッコ／土井ラブ平／ラズウェル細木／かわいしのぶ／辻村哲也／油虫太郎／まぐねふ

B5フルカラー / 132P / ソフトカバー

制作・発行：玉置標本

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